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发酵罐的罐体的尺寸比例什么样子比较好

发布时间:2018-4-9 9:21:43 来源: 浏览次数:
摘要:发酵罐 1 冷却水入口2 取样口3 压力表4 CO2 出口5 喷淋水入口6 料液及酒母入口7 人孔8 冷却水出口9 温度计10 喷淋水收集槽11 喷淋水出口12 发酵液及污水排出口一

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 发酵罐 1 冷却水入口2 取样口3 压力表4 CO2 出口5 喷淋水入口6 料液及酒母入口7 人孔8 冷却水出口9 温度计10 喷淋水收集槽11 喷淋水出口12 发酵液及污水排出口一、形状    罐体为圆柱形,底盖和 顶盖为锥形或碟形 二、结构尺寸   D----罐的直径     H-----圆柱部分的高度    h1-----罐底高度   h2-----罐盖高度 孔、视镜、进料管、压力表和测量仪器的接口、CO2出口(回收管)、排料口和排污口、取样口、温度计接口、冷却装置、洗涤装置小型罐,多采用罐顶喷水淋于罐外壁表面进行膜状冷却 (罐体底部四周有收集槽) 大型罐:罐内有冷却蛇管 (或与外壁喷淋相结合)基本条件  1、适宜的径高比。 [高:直径约为2.5~4]  2、能承受一定的压力。[水压试验(1.5倍)] 3、搅拌通风装置要能使气泡分散细碎、气液充分混合,保证发酵液必须的溶解氧,提高O2的利用率 。 4、应具有足够的冷却面积。[代谢产热]  5、发酵罐内应抛光,尽量减少死角。[避免积污、染菌] 6、轴封应严密,尽量减少泄漏。 二) 罐体的尺寸比例    H----柱体高(m) D----罐内径(m)  d----搅拌器直径  S----两搅拌器的间距----最下一组搅拌器距罐底的距离  W----挡板宽度  H =(1.7~4)D  d=1/3 D  S=3 d  B=d   W =(0.1~0.12)D 三) 发酵罐的结构 1、罐体  碳钢、不锈钢、衬不锈钢  罐壁厚度取决于罐径及罐压的大小  由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成(小型罐罐顶和罐体采用法兰连接) 容积:3、5、20、30、60、75、150、500m3  有效容积 = 总容积×装液系数 装液系数: 0.65~0.75 型: 螺旋浆式 涡轮浆式(六平叶  六弯叶 六箭叶)  尺寸: 六平叶涡轮式搅拌器已标准化,发酵罐称为标准型搅拌器;搅动液体的循环量大,搅拌功率消耗也大  叶径: d=(0.3~0.4)D   盘径:     di= 0.75 d 叶高:  h = 0.3d  叶长:  b = 0.25 d   搅拌器的间距:  1) 最低一组搅拌器距罐底的距离  B = (0.8~1.0)d 2)两组搅拌器之间的间距 S = HL-1.9d/2 ( HL为液体深度 )  3、发酵罐挡板  作用: 改变液体的方向,由径向流改为轴向流,使液体激烈翻动,增加溶解氧。 宽度(W): 一般取 (0.1~0.2)D  片数:  4~6  长度:自液面至罐底 与罐壁的间距:(1/5~1/8) W   (避免形成死角,防止物料和菌体堆积) 全挡板条件---在一定转数下再增加附件而轴功率仍保持不变。 须满足空气分布装置  作用:通入无菌空气并使分散均匀 位置:罐底中央  类型:1)环形管  环径 = 0.8 d; 多喷孔,向下;易堵       2) 单管式   普遍采用向下的管口距罐底约30~60mm分散器 (防止空气喷击、蚀穿罐底)   5、换热装置 夹套式 竖式蛇管 竖式列管   夹套式换热装置:  应用:小型灌、种子罐高度:比静止时液面稍高 优点: 结构简、加工易、死角少、易清洁灭菌 缺点: 传热壁较厚、冷却水流速低、降温效果差  竖式蛇管换热装置:  分组安装 ( 3~8不等) 大型罐多用  优点:冷却水流速大、传热系数高 缺点: 弯曲处易蚀穿  竖立列管换热装置:以列管形式对称安装于罐内优点: 加工方便 缺点:传热系数较蛇管低,用水量大   6、轴封、联轴器和轴承1)轴封  作用: 使罐顶(或底)与搅拌轴间的缝隙密封,防止泄漏和染菌 类型:  填料函 端面轴封 构成:1 转轴 2 填料压盖3 压紧螺栓 4 填料箱体 5 铜环6 填料(石棉等) 优点:结构简单    缺点: 易渗漏,寿命短 对轴磨损较重 摩擦功率消耗大  端面轴封:(图6)  构成:1 弹簧 2 、动环3、堆焊硬质合金4、静环 5、O形圈   发酵罐动环应比静环硬;O形圈密封环隙;弹簧使两平面压紧 优点:密封可靠,寿命长 摩擦功率消耗小 无死角,有效防杂菌 缺点:结构复杂、装拆不便 对两环表面的光洁度、平直度要求高 2)联轴器   7、消泡装置  1)梳齿式打泡器、耙式打泡器、半封闭涡轮消泡器:直接连在轴上,因转速低,强度不大 2)离心式消泡器、碟片式消泡器:装于罐顶;适于下伸轴罐   8、其它配置  罐顶:人孔、视镜(冲洗管,图7)及镜灯、进料管、补料管、排气管、接种管、压力表接管、温度计管  罐体:冷却水进出管、进空气管、取样管、温度计及测量仪器接管等


发酵罐在灭菌的时候需要注意什么在下一篇继续做详细介绍,如需了解更多,请持续关注。
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