不同发酵罐的优点 发酵罐各分类作用

发酵罐工艺操作条件  

1.温度:25～40℃。  

2.压力:0～1kg/cm3(表压)。  

3.灭菌条件;温度100～140℃，压力0～3kg/cm3(表压)。  

4.pH:2～11。  

5.需氧量:0.05～0.3kmo1/m3·h。  

6.通气量:0.3～2VVM。  

7.功率消耗:0.5～4kW/m3。  

8.发酵热量:5000～20000kcal/m3.h   

 

各分类作用介绍： 

(1)机械搅拌通风发酵罐       是利用机械搅拌器的作用，使经过过滤除菌的无菌空气与发酵醪液充分混合，促使氧气在醪液中充分均匀溶解，以保障微生物生长、繁殖、代谢所需的氧气。这类发酵罐适用性强，是目前生产上最重要的反应器。  

 

(2)自吸发酵罐   不需要空气压缩机，在搅拌过程中自动吸入空气。多用于乙酸发酵和酵母增殖的发酵生产。   

 

(3)气升发酵罐     无搅拌传动装置，是借助培养液的密度差完成液体的循环。常用来生产SCP和处理废水。   

 

(4)塔式发酵罐    径高比较大(1：6以上)，可视为无机械搅拌器的延伸，多用于啤酒发酵等。  用于动物细胞培养的发酵罐的工艺技术简介 动物细胞发酵罐是实现动物细胞大规模培养的枢纽与核心设备，为细胞生长提供相宜的环境，关系到细胞培养的质量和产量，因而在动物细胞大规模培养技术研究中据有举足轻重的地位，对于实现产业规模化高效出产具有重大意义。根据动物细胞的培养特性，具务低的剪切，较好的传递效果和液体力学性质是这类发酵罐设计或改进所必需遵循的原则。  

 

两种重要的动物细胞培养发酵罐：     

 

1.搅拌式发酵罐   搅拌式发酵罐靠搅拌浆提供相搅拌的动力，它有较大操纵范围、良好的混合性和浓度平均性，因此在生物反应中被广泛应用。动物细胞培养中的搅拌式发酵罐都是经由改进的，包括改进供氧方式、搅拌浆的形式及在发酵罐内加装辅件等。各种动物细胞培养搅拌式发酵罐的主要区别在于搅拌器的结构。这些搅拌器外形主要有棒形、气桨叶形、圆筒形，搅拌方式主要有表面搅拌、深层搅拌、气流搅拌；动力来源为磁力或是电念头驱动。

 

2.发酵罐的型式有标准式、无机械搅拌式和自吸式3种，由于发酵的产品不同、菌种不同，所以发酵的工艺要求也不同。因此，发酵罐工艺设计条件随发酵过程的特点和要求不同而不同，但发酵罐的工艺设计基本方法一样。

 

3.它是利用机械搅拌器的作用，使空气和醪液充分混合，促使氧在醪液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖、发酵和代谢所需要的氧气。它主要由罐体、搅拌器、挡板、轴封、空气分布器、传动装置、冷却管、消泡器、人孔、视镜等组成。谷氨酸是一种氨基酸，其用途非常广泛，可用于食品、医学、化妆品等。

 

 

发酵罐主要由罐体和冷却列管，以及搅拌装置，传动装置,轴封装置，人孔和其它的一些附件组成。这次设计就是要对75M3通风发酵罐的几何尺寸进行计算；考虑压力，温度，腐蚀因素，选择罐体材料，确定罐体外形、罐体和封头的壁厚；根据发酵微生物产生的发酵热、发酵罐的装液量、冷却方式等进行冷却装置的设计、计算；根据上面的一系列计算选择适合的搅拌装置，传动装置，和人孔等一些附件的确定夹套反应釜主要由搅拌容器，搅拌装置，传动装置，轴封装置，支座，人孔，工艺接管和一些附件组成。搅拌容器分罐体和夹套两部分，主要由封头和筒体组成，多为中、低压压力容器；搅拌装置由搅拌器和搅拌轴组成，其形式通常由工艺设计而定；传动装置是为为带动搅拌装置设置的，主要由电机，减速器，联轴器和传动轴等组成；轴封装置为动密封，一般采用机械密封或填料密封；它们与支座，人孔，工艺接管等附件一起，构成完整的夹套反应釜。